Masontops werd opgericht door jeugdvrienden Phil Baron en Mike Bacher, met een eenvoudige missie: mensen helpen het maximum uit hun inmaakbokalen te halen door innovatieve producten van hoge kwaliteit te creëren, verkocht aan een betaalbare prijs.

Omdat mensen vaak beginnen met wat ze kennen en omdat de heren houden van fermenteren, begonnen ze al snel met het uitdenken van fermentatieproducten.  Ze ontdekten hierbij een ongelooflijk rijke en levendige gemeenschap van fermenteerders, met een passie om te leren, te ontdekken, en -het belangrijkst- hun ervaringen te delen met anderen.  Ze waren meteen verkocht: bijna al de productontwikkeling is tot nu toe gericht op het verbeteren van de fermentatie-ervaring in inmaakbokalen.

Ze geloven dat fermenteren toegankelijk, betaalbaar en eenvoudig moet zijn.  Fermenteren in inmaakbokalen stelt mensen in staat om te experimenteren in kleine hoeveelheden.  Ze hopen dat hun tools helpen om deze geweldige techniek eenvoudiger en leuker te maken waardoor meer mensen ervan kunnen gaan genieten en het kunnen delen met hun vrienden en familie.